Pentru amenajarea spațiilor de exterior din industria ospitalității, sunt disponibile mai multe tipuri de mese, adaptate diferitelor necesități și concepte de design. Acestea includ mese fixe sau picioare de masă de terasă combinate cu blaturi de exterior, care pot fi utilizate pentru mese de cafea, de dining sau de bar. Blaturile sunt disponibile în forme rotunde, pătrate sau cu forme inovatoare, oferind flexibilitate în organizarea spațiului. Decorul blaturilor pentru mese terasă horeca poate fi ales dintr-o gamă largă de finisaje precum culori uni sau cu efect de piatră, lemn, marmură sau alte variante decorative. Mesele pot avea rol strict funcțional sau pot fi integrate ca elemente de decor în amenajarea terasei. O altă variabilă o reprezintă mesele fixe sau pliabile, cele din urmă având avantajul unei depozitări ușoare în extra-sezon.
La alegerea meselor pentru terasa unui restaurant, este important de luat în calcul atât numărul cât și dimensiunea acestora. În mod ideal ar trebui să fie suficient de multe pentru a asigura capacitatea dorită, dar și suficient de mari pentru a oferi o experiență confortabilă. Configurația trebuie să includă opțiuni pentru persoane singure, cupluri sau grupuri, astfel încât spațiul să fie adaptat diverselor tipuri de public. În același timp trebuie evitată aglomerarea, pentru a permite un flux facil al clienților și o servire eficientă. Blatul unei mese terasă restaurant trebuie să fie suficient de generos astfel încât fiecare persoană să beneficieze de spațiul adecvat pentru servirea mesei, în funcție tipul preparatelor oferite în local.
Criteriile de calitate sunt esențiale în selectarea meselor pentru terase, asigurând funcționarea eficientă a unui spațiu cu trafic intens. Din acest motiv sunt necesare piese de mobilier profesionale, concepute special pentru utilizare comercială, întrucât variantele destinate uzului rezidențial nu rezistă la uzura mecanică generată de un flux mare de clienți. Este important ca orice mese terasă horeca să fie realizate din materiale de calitate, durabile în timp și capabile să își mențină performanțele în condiții de utilizare frecventă. Stabilitatea meselor este un alt criteriu important, alături de rezistența la raze UV și intemperii, aspecte specifice spațiilor exterioare. De asemenea, mesele trebuie să poată fi ușor de întreținut într-un mediu comercial exterior, prin curățare simplă, rezistență la pete și depozitare ușoară, lucruri de mențin un aspect vizual ce nu se deterioează în timp.